什锦蔬菜烤牛腱肉
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
tia_parallel
十分快手，而且不用守在厨房忙碌。
洗洗菜，
切切肉，
烤箱里一丢，
半小时后就可以开动了！
搭配原则：蔬菜+肉+淀粉类主食
- 蔬菜tips：不要选像青菜这类，出水很多不适合烤箱的。其他的爱吃什么选什么
- 肉tips：除了海鲜，像牛羊猪鸡肉都可以。如果是冷冻的肉，睡前拿到冰箱冷藏，否则切不动呀
- 淀粉类主食： 土豆紫薯地瓜芋头南瓜……有空的话再搭配做点米饭什么的我也不反对，我一般就一盘解决了，这不是懒么哈哈哈哈
洗洗菜，
切切肉，
烤箱里一丢，
半小时后就可以开动了！
搭配原则：蔬菜+肉+淀粉类主食
- 蔬菜tips：不要选像青菜这类，出水很多不适合烤箱的。其他的爱吃什么选什么
- 肉tips：除了海鲜，像牛羊猪鸡肉都可以。如果是冷冻的肉，睡前拿到冰箱冷藏，否则切不动呀
- 淀粉类主食： 土豆紫薯地瓜芋头南瓜……有空的话再搭配做点米饭什么的我也不反对，我一般就一盘解决了，这不是懒么哈哈哈哈
用料
| 2人份 | |
| 牛腱肉 | 500克 |
| 土豆 | 1颗中等大小 |
| 莲藕 | 一节 |
| 西兰花 | 半棵 |
| 千禧番茄 | 10颗左右 |
| 红葱头 | 十几颗 |
| 腌肉调料 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 粗磨黑胡椒 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 蔬菜调料 | |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
什锦蔬菜烤牛腱肉的做法
-
先腌肉，大约20分钟。
肉冲洗一下，切块，2厘米左右的块
倒入料酒、蚝油、生抽、胡椒调味
戴上一次性手套抓匀 -
再处理蔬菜。
各类蔬菜洗净，土豆等根茎类蔬菜切滚刀块。
所以蔬菜弄好放入大点的盆，
倒适量橄榄油和盐，
戴手套翻拌一下，
确保每块都沾上了油 -
洗菜的同时可以烤箱预热了，
220度预热 -
根据你选的蔬菜决定入烤箱的先后次序
-
我这里是这样的次序和时长：
1/ 先铺土豆+莲藕+牛腱肉+红葱头，220度，设置23分钟
2/ 烤10分钟后，拿出烤盘，铺西兰花+小番茄，再烤剩余的13分钟
-
这个时间烤出来的牛肉正好，滋味十足多汁。
蔬菜类的表扬小番茄，意外的好吃，还特地命名为【爆浆小番茄】，要抢着吃，当心烫哦
小贴士
1、建议直接用烤箱自带的大烤盘，否则不够大。记得铺锡纸，锡纸稍微大一点，四角翻起捏紧，这样汤汁不漏到烤盘中，吃完锡纸一扔，烤盘像没用过一样哈哈哈
2、满满一大盘足够2人吃，午餐就这样营养、快手地 完美解决了！
2、满满一大盘足够2人吃，午餐就这样营养、快手地 完美解决了！
