①软化奶酪，用刮刀搅拌至无颗粒②蛋黄蛋白分离备用③奶油奶酪、细砂糖A、蛋黄一起用打蛋机搅打至无颗粒。陆续加入所有A材料，搅打均匀，将蛋黄液均分成两份（一份酱爆用）④低粉加入一份蛋黄液，搅拌均匀⑤蛋白＋细砂糖B＋盐，用打蛋器打发，与面糊混合翻拌⑥六寸蛋糕活底模，底部称硅油纸，周围剪裁围边（方便脱模）⑦倒入面糊，将另一份蛋黄液从高处倒入面糊中心⑧烤箱170℃，15-20分钟
上传你做的酱爆芝士蛋糕
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