榴莲桂花慕斯蛋糕

用盘子装起50克黄油用微波炉叮一分钟融化
用搅拌机或手动木棍把80克消化饼干压碎成粉状倒进已融化的黄油内拌匀

搅拌均匀成土沙状倒进去模具押平做底层，放进去冰冷冻15分钟

这时，将8克乳胶粉用两茶匙冻水开开，再马上把半碗热开水冲进去乳胶粉至搅拌融化、待凉
1️⃣将榴莲果肉打成酱

2️⃣把淡奶油加一半50克糖打发成6成发带有一点点流动性成creamy 状

3️⃣把奶油奶酪用微波炉叮两分钟或者隔水融化至软化

4️⃣把柠檬汁和上述包括搅拌的鱼胶粉和所有步骤材料搅拌在一起混合

将上述所以的东西搅拌均匀倒进模具，抚平，放进冰箱冻大概40分钟，待表面凝固

做桂花镜面

这时把剩下的糖和乳胶粉搅拌均匀用热水冲开再搅拌均匀，加入糖桂花待凉倒进慕斯蛋糕面上层，放进去冰箱硬柜冰上15分钟左右成为桂花镜面，让整个蛋糕完全冷冻后用热毛巾围绕模具周边一分钟慢慢移动脱膜

漂漂亮亮的桂花镜面榴莲慕斯蛋糕就可以开吃啦！