豆腐丸子

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小时候每逢喜庆日子,少不了吃豆腐丸子,外层透明的淀粉Q弹,咬开有松软的豆腐和酥脆的花生,还有肉末。。。直接吃或煮汤都很赞呐!而且很容易做,简直0失败。

用料  

豆腐
肉末
淀粉
鸡精
香菜
花生

豆腐丸子的做法  

  1. 过程太简单,图我就没拍啦,大家看文字脑补🙈

    豆腐丸子的做法 步骤1
  2. 就六步!
    1,花生炒熟,擀碎,吹掉皮,备用。
    2.把以上除调料外的东西,能切碎的全部切碎,当然豆腐用手抓碎就行。
    3,所有东西(除了淀粉)都放入大碗,加入调料,鸡精和盐就行,拌匀,味道自己调节哦!
    4,用手挤出丸子形,在淀粉上滚,沾均就行
    5,上热蒸锅蒸约8分钟。
    6.开吃!

    豆腐丸子的做法 步骤2

小贴士

提醒,豆腐抓碎就行,别像我强迫症发作,用搅拌机搅到像米糊一样,就过稀了,后来只好加了面粉调整粘度,🙊不过意外发现口感更紧实Q弹,哈哈哈。
也可以放胡萝卜,香菇进去,肉也可以不用,看自己口味,我这次就没放肉,做的是素丸子,但是个人觉得花生不能少,不然就少了豆腐丸子的特殊风味了!
 
该菜谱发布于 2018-10-12 13:23:53
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豆腐丸子的答疑

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