年夜饭特辑|柱侯支竹萝卜焖牛腩
8.5
综合评分
17
人做过这道菜
花花花小姐1993
小时候的味道，下馆子必点的一道餸饭菜
用料
年夜饭特辑|柱侯支竹萝卜焖牛腩的做法
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准备好以上材料
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鲜牛腩洗净切块，建议不要切得太小，因为炖好的牛肉会缩水大约三分之一到二分之一的样子
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加盐、生粉、芝麻油、料酒、生抽、五香粉，抓匀
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最后盖上保鲜膜放入冰箱腌制5个小时后取出来。
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支竹加水浸泡至软后，洗净切成一小段儿，还有萝卜去皮切块儿（忘记拍单独照了😄）
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正式开炒了啊～锅中放适量油，热锅后放入蒜瓣
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放入牛腩爆炒，（不用完全炒熟）装盘放一旁备用
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利用锅里余下的油放冰糖小火炒糖色
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再分别放入萝卜、支竹、八角、桂皮、香叶、姜片爆炒
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放两勺柱候酱，适量的老抽
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加入热水，尽可能的加多点水。图中这些水还是不够的，后来又加了两次水😂转中火熬煮35分钟后转小火继续熬20分钟。期间要留意锅内的情况，以防干锅。
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厨房计时器，好使～😉
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看视频感受一下～😍赶紧做起来～
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啦啦啦～好一锅牛腩就大功告成啦～装盘～😋
小贴士
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更挨近人体需求。中医食疗认为:隆冬食牛肉，有暖胃效果，为隆冬补益佳品。具有补中益气，滋补脾胃，健旺筋骨，化痰息风等作用。
