葱段、姜、蒜若干
鱼头洗净，干净的牙刷刷干净，放在材料上面
鱼上面放葱姜蒜、倒适量料酒
继续料酒
盐糖适量，腌制15分钟
腌制之后放锅上，大火烧开，中火煮5分钟，闷1分钟
拿出来把蒸汁倒掉，倒3勺蒸鱼豉油，放小葱碎。
另起热锅冷油，烧开，发出吱吱声，直接倒在鱼上。完成。
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小如soso
