东坡酥

豆沙馅我是买的现成的，黄油室温软化。

面皮材料混合，热水和匀，放一边松弛20分钟。

油酥材料混合，搓成粗油酥粒，继续混合成面团。

两个面团松弛完分别擀成长方形的薄片。

油酥叠加在面皮上边。

像叠被子一样，折三折。

擀成长方形，再同样的方式折叠三次，重复擀成长方形。

最后一次擀的稍微厚一点，差不多0.8cm的样子，松弛个十分钟。切下2cm的宽度放一边备用。

红豆沙擀成面皮一半的长度，厚度尽量厚一些，叠加在面皮上面。

面团对折，把红豆沙夹在中间。

把四周的边边切掉，整形成四方形块。

切下来的2cm边搓成长条，分成四份。

手法同打包的样式，用长条在四方块上打个十字结，接头放在上面自然调整成礼物的样子。

用小刷均匀的刷满蛋液，特别是接头的地方蛋液要均匀，如果是一坨就不好看了。

烤箱中层180度烤25分钟，每个牌子的烤箱温度不太一样，最后五分钟可以观察一下表面的颜色，不要烤焦哦。

最大的失败忘了两边的绳结刷蛋液，哈哈😄！

有没有像一个很可爱的礼物🎁哦！

中间红豆沙被包裹在礼物中间，颜值爆表了！

这个方子的量是四个，因为是礼物，所以物以稀为贵哦！