玉米炖排骨

Name: 玉米炖排骨
Ingredients: 500克排骨; 一只玉米; 适量香菜; 适量料酒; 两三片姜; 适量盐; 一段葱; 两颗八角; 一片香叶; 一把花椒; 两段桂皮

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刚入秋的时候，空气干燥，饮食宜清淡，又要贴秋膘，那清炖玉米排骨就该被请上桌啦～玉米的清香和排骨的营养放在一起，让这道菜可口又滋补，好吃不上火！

去市场里买上新采摘的玉米，再来一两斤排骨，添上一把香菜，基本就可以开始做这道菜了。

用料

排骨清洗干净，冷水下锅，大火烧开，煮至浮沫漂出，撇去浮沫。
捞出排骨，倒掉锅中水。换砂锅。
砂锅中放入排骨，将葱段，姜片放在上面，浇上些许料酒。
花椒，八角，香叶，桂皮等香料可以放在一个铁质调料盒里，再放入锅中。
再加上比排骨多一倍的水，砂锅盖盖开炖。
大火烧开后，转小火。炖一小时后，可加入少量盐，并将玉米剥开洗净，切成小段，加入锅内。
四十分钟后可再加适量盐，然后出锅，凭爱好撒入香菜。