超仙桃花酥

1 人做过这道菜
为了方便自己制作,特做此记录,配方是甜悦的蛋黄酥,她写的特别详细,喜欢。做法是小糖麻麻的桃花酥做法。

用料  

油皮
中筋面粉 150克
低筋面粉 50克
糖粉 20克
猪油 80克
热水 60克
冷水 50克
油酥
低筋面粉 180克
猪油 90克

超仙桃花酥的做法  

  1. 厨师机揉油皮,然后做油酥,加入几滴红曲精油,醒面30分钟

    超仙桃花酥的做法 步骤1
  2. 油酥大概可以分为26个,每个10克,醒油皮的时候分好油酥,馅料,馅料每个15克,或者20克,都用保鲜膜盖好,

    超仙桃花酥的做法 步骤2
  3. 油皮每个15克,

    超仙桃花酥的做法 步骤3
  4. 之后就是和蛋黄酥的做法一样

    超仙桃花酥的做法 步骤4
  5. 别忘了压出花茎

    超仙桃花酥的做法 步骤5
  6. 点蛋黄撒芝麻

    超仙桃花酥的做法 步骤6
  7. 最后一个的时候预热烤箱170度,烤制30分钟左右,这是我的烤箱温度

    超仙桃花酥的做法 步骤7

小贴士

仅做个人记录

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2018-10-12 21:24:22
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超仙桃花酥的答疑

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