把红糖放入主锅设置15秒速度10
倒入牛奶、酵母粉、椰子油或者猪油,设置2分钟/37℃/速度3
加入面粉和盐,30秒 速度从3-6,揉面程序3分钟。
取出面团手揉成圆形,擀成长方形
然后从上往下卷起来
用刀切成二指宽
放置温暖的地方,发酵至1.5倍大。(我是直接在锅里面烧了像洗澡水温度的热水,把蒸盘放上去。)红糖发酵时间比普通白馒头要多一到两倍的时间。大概1个半小时,如果没有长到1.5倍大,就是发酵不够,继续等待。
菲斯乐的蒸锅大火上汽后蒸12分钟。蒸好后闷3分钟开盖。
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