美善品红糖馒头

8.0 综合评分
6 人做过这道菜
2018年10月12日 重庆 微凉的初秋

在大理买了好多土红糖,今天拿来做红糖馒头

自己做的红糖馒头不会像外面那样颜色很深,吃起来红糖的口感也是淡淡的,但这就是健康、安全的味道。

用料  

红糖 100克
中筋面粉 500克
猪油或者椰子油 15克
牛奶 280克
酵母 5克
1/4茶匙

美善品红糖馒头的做法  

  1. 把红糖放入主锅设置15秒速度10

    美善品红糖馒头的做法 步骤1
  2. 倒入牛奶、酵母粉、椰子油或者猪油,设置2分钟/37℃/速度3

    美善品红糖馒头的做法 步骤2
  3. 加入面粉和盐,30秒 速度从3-6,揉面程序3分钟。

    美善品红糖馒头的做法 步骤3
  4. 取出面团手揉成圆形,擀成长方形

    美善品红糖馒头的做法 步骤4
  5. 然后从上往下卷起来

    美善品红糖馒头的做法 步骤5
  6. 用刀切成二指宽

    美善品红糖馒头的做法 步骤6
  7. 放置温暖的地方,发酵至1.5倍大。
    (我是直接在锅里面烧了像洗澡水温度的热水,把蒸盘放上去。)
    红糖发酵时间比普通白馒头要多一到两倍的时间。大概1个半小时,如果没有长到1.5倍大,就是发酵不够,继续等待。

    美善品红糖馒头的做法 步骤7
  8. 菲斯乐的蒸锅大火上汽后蒸12分钟。蒸好后闷3分钟开盖。

    美善品红糖馒头的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2018-10-12 21:46:44
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