腌酸辣萝卜条

Name: 腌酸辣萝卜条
Ingredients: 1根（955克）绿皮萝卜; 30克盐; 160克红醋; 133克生抽; 2克鸡精; 5克糖; 6克香油; 1根葱; 少许姜片; 少许辣子面; 少许花椒

7.7 综合评分

30 人做过这道菜

一到深秋霜降节气后，我就会亲自下厨做我的最爱：酸辣萝卜条，每次给我的家人和朋友品尝后，他们都说非常好吃😋，我告诉他们我的做法，可是他们都说做出来不是那个味！我今天总结一下，给大家分享一下，它的特点：酸、辣、脆、爽口、解腻！

用料

选绿皮萝卜一根，切掉两头，清洗干净。
用刀切成粗条后加15克盐腌3小时。
腌制3小时后，空去多余水分，放在蒸馍用的篦子上，晾24小时。
晾好后，放入盆中，加入香油、生抽、葱段、姜片、鸡精、盐、糖、红醋搅拌均匀。
用一锅烧油，准备一个碗，放入辣子面、花椒粒、芝麻（量的多少可以根据自己的口味放），油烧热后倒入碗中，辣油凉后倒入搅拌好的萝卜条中，继续搅拌均匀，最好装入密闭的玻璃容器内，放一天后，就可以食用了。
腌好了，可以吃了！酸辣、爽口、解腻，不信你做一下尝尝吧！