daogrs S1蒸烤箱：茉莉戚风蛋糕
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用料
daogrs S1蒸烤箱：茉莉戚风蛋糕的做法
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将茉莉花倒入牛奶中，盖上保鲜膜冷藏浸泡一晚。
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将提前浸泡好的茉莉牛奶倒入奶锅中，小火煮至微沸后盖上盖子焖五分钟。
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将蛋黄和蛋白分开，蛋白放进冰箱冷冻层冷冻，蛋黄倒入色拉油拌匀。
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倒入过滤后的茉莉牛奶80克拌匀。
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筛入低筋面粉。
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用手动打蛋器搅拌至细腻、无干粉。
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把蛋白从冰箱取出。
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分三次加入糖打至蛋白偏干性发泡。
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先将1/3的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。
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把搅拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。
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将拌好的面糊距离模具15cm的高度倒入，用刮刀稍微刮平表面。
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把蛋糕模放入提前预热好160℃的daogrs S1蒸烤箱下层。
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选择daogrs蒸烤箱的上下火模式，设置160℃烘烤40分钟。
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烘烤完成后取出，倒扣放凉后脱模。
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将淋面的淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打至5分发，淋在蛋糕表面。
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最后撒上干茉莉花以及混合花瓣装饰即可。
小贴士
1、此配方用的7寸的烟囱蛋糕膜。
2、每台烤箱脾气不一样，请根据实际情况增减烘烤的时间。
3、烘烤至蛋糕表面上色满意后可加盖一层锡纸，防止蛋糕上色过深。
4、淋面奶油不宜打发过硬，需保持其流动性，若打发过硬可隔热水适当软化。
2、每台烤箱脾气不一样，请根据实际情况增减烘烤的时间。
3、烘烤至蛋糕表面上色满意后可加盖一层锡纸，防止蛋糕上色过深。
4、淋面奶油不宜打发过硬，需保持其流动性，若打发过硬可隔热水适当软化。
