港式干逼鹅
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人做过这道菜
巴顿小将军
用料
港式干逼鹅的做法
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干逼酱做法我也有写，鹅、鸭都是这个做法，鸡不是！
这道菜选的鹅要买比较肥的，带一点油的鹅才好吃！干瘦的鹅这样做不好吃。
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鹅洗干净
锅子烧热，不放油！不放油！不放油，直接放鹅大火炒干水，抄到金黄
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中途倒掉炒出来的水，炒到如图金黄。盛出
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锅子烧热到冒烟，放油，放进姜块炒到金黄。
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倒入香叶，白胡椒颗粒，倒进炒好的鹅
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倒生抽50克，60克干逼酱，20克冰糖，炒匀。再放料酒40克
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倒入开水！开水漠过材料的一半，中火煮18分钟
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香叶挑出来起，水倒掉，放30克干逼酱，老抽，放蒜苗头炒一炒，放蒜苗尾。ok！
