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豆豉蒸排骨

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巴顿小将军的厨房  巴顿小将军
超经典粤菜，豆豉酱有另外的教程，有了豆豉酱，分分钟变大厨

用料  

排骨 1000克
腌料：
豆豉酱 30克
蒜蓉 15克
蚝油 10克
白胡椒粉 一丢丢
糖 1.5克
盐 1.5克
老抽 15克
生粉 10克
麻油 2
花生油 15

豆豉蒸排骨的做法  

  1. 腌排骨（千万不要放水）：放蒜蓉，酱，胡椒粉，盐，糖，蚝油，用手拌匀。
    倒入老抽拌匀
    放干生粉10克，作用是吸水。
    麻油2克，花生油15克。油一定是最后放，用来裹酱

    豆豉蒸排骨的做法 步骤1

  2. 腌制10分钟
    开水中火蒸10分钟

    蒸菜秘诀：
    蒸海鲜或者没有骨头的原料用大火
    带骨头的肉中火
    液体如蛋羹、豆腐、牛奶小火

  3. 最后放上葱花，ok！

    豆豉蒸排骨的做法 步骤3

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豆豉蒸排骨相关分类

家常菜 蒸 豆豉蒸排骨 蒜蓉豆豉蒸排骨 豆豉辣椒蒸排骨 豆豉蒜蓉蒸排骨 蒸排骨
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该菜谱发布于 2018-10-13 12:18:23
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