羊角包

这步忘记拍图了，下次补上。

和面。

将用料一中除黄油外的所有材料放入厨师机，打光滑后(中低速大约4，5分钟)，放入黄油，中高档大约8分钟左右。效果不到手套膜，但很松软可以稍微拉出薄膜的程度。

冷冻面团。

将第一步面团用手按压成正方形后放入冰箱速冻冷冻约25到30分钟后取出。

注：大约边长16~18cm。这步依然忘记拍照。。。

放入用料二的过去黄油。

将黄油横切成6等份，放到油纸或者保鲜膜上用擀面杖抚平让他们融合成一片。

注：标准做法是放片黄，但我认为没有太大必要，用正常淡味黄油就好了。

原谅我依然忘记拍照，因为发这个食谱完全是临时起意，给自己记录用。

将黄油片放到面团的中央，然后把面团的四个角翻上来完全包住黄油，然后用擀面杖擀成长方形，然后三折叠起来。

再次擀成长方形，三折叠起来。

再再次擀成长方形，三折叠起来。

注：初夏天外，上面的三次三折都可以一次完成。夏天黄油容易融化，了一次三折后放入冷冻稍微冻一下。

注：为什么要上这么难看的图片呢，因为实在没有更好看的。另外，也为了证明这么难看最后也可以很好看哒！

将上面的面团稍微擀开后放入冷冻25分钟左右。拿出最后擀成长方形，尺寸，40*20cm。

然后去掉两边的边角，切成底步边长8cm的三角形，两边的半边三角形可以合成一个，这样一共10个三角形。

卷成如图的形状放入烤箱发酵或者室温发酵到两倍大。

注：烤箱发酵温度不能太高，否则黄油会流出。
现在上海的天气，可以晚上做好，室温发酵，第二天早上正好。

刷上蛋液后放入烤箱，220度，18分钟。

注：温度和时间自己根据烤箱调节。

出炉啦！应该发酵时间再长一点。