排骨焖米饭

Name: 排骨焖米饭
Ingredients: 两杯大米; 一斤多排骨; 4-5块冰糖; 若干小葱; 半根红萝卜; 半根冬笋; 三个香菇; 4-5瓣蒜

0 人做过这道菜

西安今年冬天似乎来得特别早，早上下楼吃早餐，硬是被西北风逼回来换上了棉袄，每逢周末总是想做些好吃的犒劳下委屈了一周的胃，四岁的儿子现在也和老公一样变成了无肉不欢的物种，于是我就想到做个排骨焖米饭，又热乎又有营养，儿子一定超爱吃。

用料

制作方法：排骨洗干净放入凉水锅中煮开捞出，油锅放入冰糖4-5块，待冰糖溶化起沫放入排骨翻炒，同时倒一汤匙老抽，一汤匙黄酒，翻炒至排骨全部均匀着色后倒入开水放入姜片，调小火慢炖一小时（注意要多倒一些水，用排骨汤蒸米饭更好吃），一小时后放入盐（稍微重一点）和蒜末，米洗好后将炖好的排骨和汤一起倒入电饭煲蒸米饭，重新起油锅将香菇、红萝卜、冬笋炒熟（也是盐稍微重一点），我家的电饭煲在最后八分钟会提示，这时将炒好的香菇红萝卜冬笋倒入电饭煲，并搅拌均匀蒸八分钟，出锅时撒上葱花，一锅香喷喷的排骨焖米饭就好了！