主要材料大合照!
建议选择可可固形物大于70%的黑巧克力,因为香蕉在烘烤之后会很甜,巧克力就不要选太甜的。
如果很能吃黑巧的话,建议选择85%以上的,烘烤之后巧克力的香气特别浓郁!
香蕉不要选择很熟的,判断标准是捏起来基本上很硬,但稍稍使劲也可以捏软。表皮金黄,没有过多的黑斑。太熟的烤完之后质地太稀,口感不好,口味也相对更甜。
切掉香蕉顶部多余的把儿,不露出香蕉肉且顶部无大幅突出就行。这样一会儿用铝箔包裹的时候可以更好地覆盖香蕉主体。
把香蕉立起来,然后用刀在距离香蕉头部 2 厘米的位置开始向下切入,一直切到距离尾部 2 厘米。注意不要切穿香蕉,只是开个口,是塞巧克力用的。
巧克力掰成碎块,1 厘米见方的大小最好。
把巧克力塞入刚刚划好的切口中,每只香蕉放 10 g 左右的巧克力最合适。你要是贪心……那就再多放一点点吧🤷♀️
把铝箔纸铺平,香蕉放在正中的位置。
先把一边的铝箔盖上香蕉,然后用手按压,裹紧香蕉。然后把香蕉头尾两端的铝箔折叠进来。最后把另一边的铝箔覆盖上来,用手压紧。
裹好铝箔的香蕉长这样,尽量裹得紧一些。
把裹好铝箔的香蕉放入平底锅中,开大火,烤制 10 分钟。
然后用筷子或者戴上隔热手套把铝箔香蕉翻个面,改中火,烤制 7 分钟。
然后把铝箔香蕉立起来,再烤 1 分钟。有窸窸窣窣的噼啪声是正常的,关火。
【烤箱版】
预热烤箱 200 摄氏度,不用烤盘,直接放入中层烤架烤制 10 分钟即可。
把烤好的香蕉从锅里拿出来,随便放在哪里都好,晾凉 1 分钟。
然后用手轻轻试探从最后卷起来的那边开始打开。外部铝箔应该已经凉了,但是贴近香蕉的部分可能还比较烫,注意别被烫到。
打开之后长这样,香蕉烤后发黑非常正常,越黑越好!
吃法特别简单,拿个勺子,直接从切口部分插下去,混合巧克力和香蕉,口感特别细腻。
让香蕉的香甜和黑巧的醇美,在唇齿间缓缓绽放,这一刻的温暖,从舌尖传递到了心间……
🔸 Enjoy 🔸
找到了2015年我发的微博!
这是我们自己砍柴搭木堆,我超级爱砍柴,木头劈开的一瞬间浑身舒爽!而且我还很会用打火石~
这是最后搭好的木堆,中间有很多木屑,也有充分的空间使空气流通,火力更旺。
非常传统的户外烤面包卷……找根木棍,削去外皮,把提前准备好的面包搓成条,缠绕在木棍上,在火堆上烘烤……自己要拿捏火力,超好玩。
这是我们搭的帐篷,感谢奥地利同学生存能力max……这块技能我是完全没有的😂
回归主题!这就是北欧户外烤香蕉啦!
真的是在户外火堆上炙烤的!