奶酪牛角包、吐司

1 人做过这道菜
为了消耗奶酪呀

用料  

奶油奶酪 50克
2克
细砂糖 40克
奶粉 16克
酵母 5克
蛋液+牛奶 320~340克
高筋面粉 500克

奶酪牛角包、吐司的做法  

  1. 将所有原料放厨师机揉,我的是博士,1档5分钟,3档20分钟,不用刻意追求手套膜哦

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤1
  2. 套个保鲜袋,然后放冰箱冷藏发酵,特别适合上班族,面团明天见,面团天天见哈哈哈

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤2
  3. 一次发酵完成,冰箱取出回温一小时左右,我做早餐去喽

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤3
  4. 排气分成2份,一份分成8份约58g一个球,松弛15分钟,这时我们去调椰蓉吐司的椰蓉馅✌️

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤4
  5. 椰蓉馅,椰蓉30g,糖25g,黄油30g,混匀

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤5
  6. 面皮赶方,哈哈哈,手残党这样就这样吧

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤6
  7. 涂椰蓉随意哈

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤7
  8. 卷起

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤8
  9. 头捏紧对半切开麻花辫编起来

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤9
  10. 扭呀扭

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤10
  11. 放入吐司盒一边发酵去喽

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤11
  12. 另外八个团搓成水滴型

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤12
  13. 由下往上卷

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤13
  14. 一个牛角成型

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤14
  15. 准备二发

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤15
  16. 二发40分钟刷油加椰蓉,烤箱上下火预热10分钟

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤16
  17. 没及时加锡纸哈哈哈

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤17
  18. 二发到九成满,上下火180度30分钟,及时加盖ing

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤18
  19. 柔软的胖纸

    奶酪牛角包、吐司的做法 步骤19

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奶酪牛角包、吐司相关分类

该菜谱发布于 2018-10-13 17:25:37
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