鸡蛋煎饼
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人做过这道菜
帆妈食堂
晚间，问帆想吃点啥，帆脱口而出说鸡蛋煎饼，于是……
用料
鸡蛋煎饼的做法
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面粉都是根据手感了，如图片这量正好一家三口五块饼，加2个鸡蛋。
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加入适量的水将面粉调成如图片这样的粘稠度。
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加入小葱和一小勺盐。
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搅拌均匀静置10分钟。
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平底锅大火烧热以后倒入适量面液摊匀。
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待表面凝固如图，翻面，关小火。
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翻面关小火以后，加入少许色拉油。
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煎一分钟后翻面，重复此操作循环3~4次。
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观察两面均煎至金黄，ok！
香喷喷焦酥的鸡蛋煎饼完成了！
小贴士
1、鸡蛋多少随个人喜好，多几个颜色就会金黄些。
2、面粉调制完成以后静置十分钟会让面浸润的更好，口感也更好。
3、喜欢松软一些的，可以将面液调稀一些；喜欢焦酥口感就可以将面液稍微调干一点，各自把握。
4、煎饼过程中，除开始倒面液至翻面之前要大火外，首次翻面后一直要关至最小火，煎饼是个耐心的活，火太大容易糊。
2、面粉调制完成以后静置十分钟会让面浸润的更好，口感也更好。
3、喜欢松软一些的，可以将面液调稀一些；喜欢焦酥口感就可以将面液稍微调干一点，各自把握。
4、煎饼过程中，除开始倒面液至翻面之前要大火外，首次翻面后一直要关至最小火，煎饼是个耐心的活，火太大容易糊。
