小美炒栗子
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人做过这道菜
乖乖虎-胡哥
我选用的是建瓯的锥栗，粉甜。我不喜欢栗子壳表面粘哒哒的所以我做的不是糖炒栗子，自己炒的栗子吃起来放心，想吃的时候就现炒现吃。
用料
| 新鲜锥栗 | 500克 |
| 冰糖粉（可忽略） | 40克 |
| 桂花（可忽略） | 10克 |
小美炒栗子的做法
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第一步清洗栗子
栗子放入网篮，网篮放入主锅，加水淹过栗子，5分钟/50度/速度5清洗
网篮取出放水龙头下冲洗一下
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第二步浸泡
清空主锅加入清洗后的栗子，加水盖过栗子，盖上盖子，10分钟/120度/反转小勺，结束后浸泡10分钟
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第三步栗子开口（注：划口一定要从顶端开始划到尾部）
用尖刀在栗子上划一刀或在锥栗顶部划十字口
开口是为了吃起来剥壳方便
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用开剥栗器，省力（图片19年11.30插入）
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第四步炒栗子
清空主锅，加入栗子，加水200克，不盖量杯盖。如果喜欢这里可以加入40克冰糖粉，10克桂花干。（视频是19.11.30插入的，加了糖粉和桂花）。25分钟/V反转小勺
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出锅，装盘撒上桂花点缀
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是不是很有食欲😋。我比较喜欢不加糖炒制的
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这是在第四步加糖粉和桂花干的成品（此图19年11.月30日加入）
小贴士
新鲜生栗子请冰箱冷藏保存，煮熟的栗子趁热食用不易久放，存放在通气的网篮里并且1-2天里吃掉，想吃热的可以放入微波炉里加热一分钟。
如果你喜欢栗子壳表面亮晶晶，在第4步加入40克冰糖。
如果你喜欢栗子壳表面亮晶晶，在第4步加入40克冰糖。
