栗子面小窝头
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人做过这道菜
Sandy天使之翼
朋友给了许多生栗子，实在吃不完，想着做栗子面小窝头，查了几个配方，没有合适我的，自己动手创建一个吧，希望大家能用的上。
用料
栗子面小窝头的做法
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煮熟的栗子剥壳，装在自封袋里，用擀面杖碾碎，大部分碾碎即可，有少数颗粒口感更好。
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除温水外，所有材料放进一个盆子里，略做搅拌。
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一点点的加水，边加水，边搅拌(面粉品牌不同，吸水程度不同，所以不要一下把水都倒进面粉里)，搅拌至图3程度后用手揉成面团。
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揉好的面团放进盆里，放置1-2小时，发酵至两倍大。
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分成10克一个的剂子，先揉成圆球，再做成窝头状。
(也可以根据自己喜欢的大小分剂子。)
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做好的小窝头放进蒸锅，开锅后转中小火5分钟，关火后不要急着掀盖，焖三分钟再揭锅，就可以吃到热乎乎，香喷喷的栗子面小窝头啦！
小贴士
1.因为栗子占的比例比较大，所以蒸出来的窝头颜色有些发暗，这是正常现象，如果想要黄橙橙的视觉效果，需要减少栗子面的分量，加大玉米面的分量；
2.刚出锅的窝头回味有点苦，但是可以接受，如果不喜欢，可以放凉后再吃，就没有这个现象了。
2.刚出锅的窝头回味有点苦，但是可以接受，如果不喜欢，可以放凉后再吃，就没有这个现象了。
