8寸蛋糕裱花奶油
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人做过这道菜
秋可心
一直拿不准裱花奶油用量，之前一升装奶油打开时间长坏掉了，手头仅剩下新买的雀巢250Ml淡奶油一盒。于是参考网上的方子打发，结果可以在8寸蛋糕一个切面放水果用，另外的刚好抹面一圈。所以如果想裱花造型，就需要另外再打发奶油了。
用料
8寸蛋糕裱花奶油的做法
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把在冰箱冷藏过几个小时的雀巢淡奶油倒入打发盆，加入所有糖、朗姆酒。高速打发。由于开始奶油较稀，高速打发需要稳下打发盆，以防盆旋转过快，奶油全伏盆壁上。
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打发到奶油基本无法流动，有固定花纹形成时，加入几滴香草精；牙签拨入几下色粉，继续打发到色粉匀入奶油，不要打太久，以防奶油打发过头。如果不是太匀，可以用刮刀略翻拌下就OK了。
小贴士
请忽略我的抹面技巧。
