牙膏状淡奶油恢复方法
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人做过这道菜
JNF爱烘焙
打算打发淡奶油，倒出来发现像挤牙膏一样的膏状状态，打发不起来，这种情况不是坏掉，补救恢复好还能抹面裱花的，不要扔了！
为什么会牙膏状态？
1 淡奶油贴着冰箱壁放
2 冰箱冷藏室物品太少，温度设定即使在1～5度内，实际温度也比设定温度低
以上两种情况都是我目前遇到过的
综上所述，受温差的影响，造成动物性淡奶油成凝固状态，俗称“牙膏状”，这种状态只是淡奶油内部的乳脂凝固而已， 不是坏了呢
预防方法：把淡奶油装在塑料盒子里，再放冰箱冷藏
为什么会牙膏状态？
1 淡奶油贴着冰箱壁放
2 冰箱冷藏室物品太少，温度设定即使在1～5度内，实际温度也比设定温度低
以上两种情况都是我目前遇到过的
综上所述，受温差的影响，造成动物性淡奶油成凝固状态，俗称“牙膏状”，这种状态只是淡奶油内部的乳脂凝固而已， 不是坏了呢
预防方法：把淡奶油装在塑料盒子里，再放冰箱冷藏
用料
| 牙膏状淡奶油 | |
| 37度左右的热水 |
牙膏状淡奶油恢复方法的做法
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牙膏状态如图
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把盆放入 37 度（体温左右）的热水进行隔水溶解，并用手动打蛋器进行搅拌处理
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把溶解后的淡奶油放入冰箱冷藏 2 小时左右，取出，按正常流程打发即可
着急用来装饰蛋糕的，可以冰箱冷冻室半小时试试，这种方法我试过只能抹面，没法裱花，就一定要裱花的还是开一瓶没问题的吧，或者做裸蛋糕 -
预防方法：把淡奶油装在塑料盒子里，再放冰箱冷藏
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