山药玉米芡实排骨汤-【秋日暖心汤】
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人做过这道菜
-YYiii
煲汤，其实就是想让宝贝更健康，
小孩子经常喝汤会长的高，增强免疫力，
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，
还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，
山药排骨汤可以延缓衰老，
预防高血糖，除此以外，
它还含有一些微量元素磷，
这些物质可以促进人体对钙的吸收与利用，
能促进骨骼发育，增加骨骼密度，
平时经常食用，不单可以预防缺钙，
还能提高骨骼健康水平，宜肺止咳等功效。
口味咸鲜，美味可口，清淡不腻，
砂锅慢炖：2.5～3个小时
小孩子经常喝汤会长的高，增强免疫力，
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，
还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，
山药排骨汤可以延缓衰老，
预防高血糖，除此以外，
它还含有一些微量元素磷，
这些物质可以促进人体对钙的吸收与利用，
能促进骨骼发育，增加骨骼密度，
平时经常食用，不单可以预防缺钙，
还能提高骨骼健康水平，宜肺止咳等功效。
口味咸鲜，美味可口，清淡不腻，
砂锅慢炖：2.5～3个小时
用料
山药玉米芡实排骨汤-【秋日暖心汤】的做法
-
将排骨用清水泡大概30分钟，
把血水泡出，冲洗干净～
-
凉水入锅，放入料酒，姜片，
焯5分钟左右，将焯好的排骨夹出来，
撇去血沫，留汤备用，温水将排骨洗净～
-
放入砂锅中，山药玉米除外
将其他主材料全部放入锅中，
-
锅中放入焯排骨的汤，
或2.5升水，大火煮沸
转小火慢炖1.5个小时；
-
加入切好的玉米和山药，
(我用的是即食玉米)所有后放
普通玉米要提前加入，
继续炖1个小时，
中途水少可以加入热水，
不可加凉水～
-
排骨山药快要炖好时（已经酥烂）
将姜片，小葱拣出，
加入盐，鸡精，白醋调味即可～
-
不要过多的调料，
就非常鲜，
清甜鲜香，不油腻，
大人小孩都爱喝～
小贴士
1.山药去皮要带手套🧤否则手会很痒，为了防止山药氧化，去皮之后要迅速放入加入醋的水中，与空气隔离，泡10分钟左右。
2.排骨汤里加入2-3滴醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。
3.煲汤锅的选择：砂锅、电饭煲、电炖盅、高压锅等。
4.每种锅消耗的水量不同，参考1升=1000克。
5.煲汤过程中如果水量不够，可以加开水进去，忌加冷水。
6.煲汤的时间，根据锅的不同和具体材料而定，
一般，传统砂锅煲1.5～2小时，
电炖锅，高压锅，电饭锅，
可以选择自动煲汤功能。
2.排骨汤里加入2-3滴醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。
3.煲汤锅的选择：砂锅、电饭煲、电炖盅、高压锅等。
4.每种锅消耗的水量不同，参考1升=1000克。
5.煲汤过程中如果水量不够，可以加开水进去，忌加冷水。
6.煲汤的时间，根据锅的不同和具体材料而定，
一般，传统砂锅煲1.5～2小时，
电炖锅，高压锅，电饭锅，
可以选择自动煲汤功能。
