雪花酥

8.2 综合评分
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月饼季过后家里余好多果脯部分坚果,温度也低了下来!适合做雪花酥!做这款雪花酥简单又好吃还能消耗材料何乐而不为!好多宝宝要方子因为白天上班晚上灯光不行不适合写方,今天任性一次翘班把配方做法步骤分享出来与大家共享!

用料  

棉花糖 450克
饼干 510克
黄油 150克
奶粉 150克
混合坚果 220克(开心果,大杏仁,腰果)
蔓越莓 90克
芒果干➕猕猴桃干 60克
冻干草莓一包 75克

雪花酥的做法  

  1. 所有材料称重好,准备好不粘锅,我用woll,硅胶刮刀一个,刮板一个,坚果果脯随意啦!按照自己的喜好放,总量够了就好!草莓干个头太大的掰下就好,个头小整个就行!此配方可以出3斤多雪花酥!

    雪花酥的做法 步骤1
  2. 煤气灶开最小火放入黄油,用刮刀轻轻搅拌至融化

    雪花酥的做法 步骤2
  3. 黄油完全融化之后倒入棉花糖用刮刀翻拌至融化

    雪花酥的做法 步骤3
  4. 画圈搅拌至融化

    雪花酥的做法 步骤4
  5. 完全融化好之后停火

    雪花酥的做法 步骤5
  6. 倒入奶粉画圈搅拌

    雪花酥的做法 步骤6
  7. 搅拌至无干粉

    雪花酥的做法 步骤7
  8. 倒入坚果果脯

    雪花酥的做法 步骤8
  9. 用刮刀迅速翻拌进去

    雪花酥的做法 步骤9
  10. 完全混合之后的样纸

    雪花酥的做法 步骤10
  11. 倒入饼干草莓干

    雪花酥的做法 步骤11
  12. 用刮刀翻拌均匀!搅拌至大概就好

    雪花酥的做法 步骤12
  13. 戴上手套开始整形!整形得俩只手所以没法拍视频!就是用俩只手不断往下掰直至融化的棉花糖把所有材料包裹均匀

    雪花酥的做法 步骤13
  14. 混合均匀的样子!戴手套摸起来不粘手就可以整形了

    雪花酥的做法 步骤14
  15. 三能不粘盘28选28,里面垫上油布!慢慢用手整平,再用压板压平,擀面杖擀一下,翻过来同上整理另一面!

    雪花酥的做法 步骤15
  16. 撒上奶粉

    雪花酥的做法 步骤16
  17. 冷却之后切成条

    雪花酥的做法 步骤17
  18. 再切成小块

    雪花酥的做法 步骤18
  19. 装上袋子封口

    雪花酥的做法 步骤19
  20. 榴莲芒果味

    雪花酥的做法 步骤20
  21. 只要整形很平切面都好看

    雪花酥的做法 步骤21

小贴士

1  如果天气冷干活速度慢的童鞋可以把饼干和坚果放烤箱里80度保温再加进去

参照这个菜谱,大家做出 1939 作品

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该菜谱发布于 2018-10-14 12:51:13
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