蒸酿白菜卷
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人做过这道菜
依依是个好孩子
在下厨房看到别人的菜谱，因为今天中午不想吃肉，改良成素卷，味道还行。如果喜欢吃肉可以把馅换成肉的。
用料
蒸酿白菜卷的做法
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大白菜一片一片摘好洗干净
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菜梗切出来，可以剁碎做馅
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冬菇、木耳、粉丝提前泡发，和白菜梗剁碎
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三个鸡蛋打匀
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放入生抽、盐、半勺糖、鸡蛋和馅料拌匀，腌半小时
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煮沸水，白菜焯熟，捞起
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把馅料包到白菜叶子里，菜叶两边往里收
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白菜卷放到盘子里，蒸熟。如果馅料有鸡蛋，蒸完后盘子里不会有水，如果馅料没有鸡蛋，蒸完后盘子里很多水，水要倒掉
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蒜头，葱花剁碎待用
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提前用碗放入蚝油、淀粉、生抽、白糖、盐，拌匀。
冷锅下油，小火，爆香蒜粒，放入调配好的料勾芡，关火后放葱花
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将芡汁浇在蒸好的白菜上
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上桌
小贴士
记得馅料一定要放打发好的鸡蛋，不然蒸白菜后会有很多的菜汁，整盘菜会显得湿漉漉，而且放了鸡蛋香一点。
喜欢吃肉的在馅料里加肉就可以了。
喜欢吃肉的在馅料里加肉就可以了。
