高筋面粉290 | 克 |
酵母 | 10克 |
温水(可以用牛奶代替) | 190克 |
低粉130克 | |
黄油30克 | |
糖粉30 | |
盐10克 | |
炼乳8克 | |
沙拉酱25克 | |
马苏里拉芝士碎40克 |
除水以外其他材料全都倒入一起拌匀。拌匀以后把温水慢慢加入拌匀面粉,把面粉搓成光滑以后就可以发酵了。发酵天冷可以在锅里加入热水发酵,这样可以加速发酵速度,发至两倍大就可以了,一般半小时就好了。
发酵好以后拿出柔软,然后切成四分每一分170克左右,然后盖上保鲜膜在醒面10分钟左右就可以了,醒完面以后用擀面杖擀成8寸胚子,之后用叉子叉上小洞。由于这里忘记拍图了所以只能文字表示了图片就剩了。
出炉啦好吃,我擀的薄底的,自己做的好处就是底要吃厚的还是薄的自己决定。
好吃好香
芝士条还是薄底的最好吃底部脆脆的芝士又香又软。