🌸豆沙麻薯包
3
人做过这道菜
晴天小厨房吖
保留10g左右的液体，根据面团情况酌情添加！！
用料
| 面团材料 | |
| 高筋面粉 | 300g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红心火龙果汁 | 80g |
| 酸奶 | 50g |
| 酵母 | 3g |
| 糖 | 15g |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 20g |
| 麻薯材料 | |
| 糯米粉 | 70g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 牛奶 | 120g |
| 糖 | 15g |
| 黄油 | 15g |
🌸豆沙麻薯包的做法
-
火龙果打汁后过滤，只留80g，将面团材料(除黄油外)放入厨师机中，揉至光滑后加黄油揉至扩张(就是手套膜)～
-
放入容器中进行发酵
-
将麻薯的材料放入碗中(除黄油以外），搅拌成面糊后放入锅中，大火蒸20分钟(中间进行搅拌一次)，直到面糊变透明，加入黄油，揉至吸收！
-
豆沙馅儿分成六小份揉圆，麻薯馅儿也分成六小份！
-
面团发至两倍大，取出来排气！
-
分成六等份后，用麻薯馅包好豆沙馅！
-
面团包麻薯馅，包成三角形，封口封好，不然会爆开！
-
进行二次发酵，发酵好后筛上面粉后割口，放入烤箱160度30分钟，烤一会就要盖上锡纸，防止上色
-
超级好吃
小贴士
1 不喜欢黄油的可以换成玉米油，但是吃起来没有黄油香。
2 每个人烤箱不一样，根据自己烤箱决定。
3 火龙果榨汁后要过筛，火龙果汁加水后颜色会淡，最好是纯火龙果！
2 每个人烤箱不一样，根据自己烤箱决定。
3 火龙果榨汁后要过筛，火龙果汁加水后颜色会淡，最好是纯火龙果！
