包心菜炝炒肉片
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TMYES
本来想做一个酸辣包心菜，因为考虑到家里的老爷子有糖尿病，就弃叻需要放糖的酸辣包心菜，改为包心菜炒肉片。
用料
包心菜炝炒肉片的做法
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五花肉去皮厚，切片，倒1勺料酒腌上
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包心菜清洗，撕片
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梗块的挑出，另外放一边。等一下要先炒
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大蒜切末，干辣椒切段。
这时候在腌料酒的生肉片里撒一点点盐，捏揉一下。
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开小火，倒一勺油，撒花椒。花椒出香味后捞出。倒入肉片，煸出微焦。
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倒入蒜末/干辣椒段，翻炒出香味
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倒入剩下的包心菜梗叶，开大火，翻炒至瘪。再倒入嫩叶，翻炒。
菜叶全部瘪了之后，倒一勺蒸鱼豉油，继续翻炒几下。
各人口味有轻重。可以在这时候尝一下，
觉得太淡的话洒一点盐再翻炒几下。
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出锅，装盆
小贴士
1. 五花肉可以稍微油一点，炒出来的油可以借味给包心菜，会更香。
2.蒸鱼豉油很鲜，没有的话可以用太太鲜贝露代替。生抽不是很建议。
2.蒸鱼豉油很鲜，没有的话可以用太太鲜贝露代替。生抽不是很建议。
