🍺啤酒鸭

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用料  

啤酒 1瓶
1只剁块
切丝少许
生抽 少许
老抽 看颜色
白糖 2勺,看情况
香叶/八角 2-3个

🍺啤酒鸭的做法  

  1. 到入少许油,加入姜丝和鸭子放入油锅炒

  2. 炒过后,加入水〔至少末过鸭肉〕

    🍺啤酒鸭的做法 步骤2
  3. 加入香叶2-3片,糖少许,生抽,老抽少许

    🍺啤酒鸭的做法 步骤3
  4. 再倒入啤酒大半瓶,在添加老抽,生抽调色,再加入一点白糖或者冰糖,调味

    🍺啤酒鸭的做法 步骤4
  5. 颜色差不多就可以,小火慢炖,开始收汤,装盘

    🍺啤酒鸭的做法 步骤5

小贴士

〔1〕糖要把握好,按照自己个人放适量。
〔2〕生抽颜色浅,不能放太多,可以少量多次倒入,        否则收汤后会比较咸。
〔3〕这里放了生抽和老抽,就不需要放盐调味了~

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该菜谱发布于 2018-10-14 20:00:29
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