核桃红枣包

8.1 综合评分
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用料  

核桃 150克
红枣 30颗
酵母 6克
红糖 80克
面粉 800克
芝麻 30克
水或凉白开 适量

核桃红枣包的做法  

  1. 将所有材料准备好,核桃仁切丁,红枣去子切碎,大小凭个人喜好随意

    核桃红枣包的做法 步骤1
  2. 所有材料搅拌均匀,开始慢慢加水和面

    核桃红枣包的做法 步骤2
  3. 揉成光滑面团放在盆中,盖上保鲜膜静置发酵2-3小时

    核桃红枣包的做法 步骤3
  4. 面团发至2-3倍大小,用指头戳进面团一个洞,不会回缩

    核桃红枣包的做法 步骤4
  5. 将面团搓成长条,切成自己想要的形状,大小随意,进行二次发酵20-30分钟左右

    核桃红枣包的做法 步骤5
  6. 形状随意

    核桃红枣包的做法 步骤6
  7. 冷水直接上蒸锅,开火20分钟左右,熄火后不要马上开盖,闷上5分钟再开锅取出

    核桃红枣包的做法 步骤7
  8. 出锅咯!香喷喷的红枣核桃包

    核桃红枣包的做法 步骤8

小贴士

1 面团发酵的时候,中间可隔一个多小时,将面团拿出来揉揉排气,再放进盆里发酵
2 至于冷水上蒸,还是水开了再蒸,两者我都试过了,都可以。如果冷水直接蒸的话,二次发酵可以少几分钟,开水蒸的话,二次发酵一定要发够时间。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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该菜谱发布于 2018-10-14 20:30:36
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核桃红枣包的答疑

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