家常卤牛肉
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人做过这道菜
Olivia哩kitchen
我和左先生都是需要瘦身 但又无肉不欢的人儿，因此这款卤牛肉非常适合我们。同时也推荐给健身族，孕妈妈，中老年人，等等需要健康高蛋白食物的朋友。卤好的牛肉切片佐粥，配面条，凉拌，都是极好的ヾ ^_^♪ 没有过程图，就把成品图放步骤里吧。
用料
| 牛腱或牛腿肉 | 两斤 |
家常卤牛肉的做法
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准备牛腱或牛腿肉两斤，洗净后用清水泡一晚除血
准备香料用纱布包好(桂皮两块、 丁香十来颗、 八角几个、 草果1个、陈皮两片、 茴香适量、孜然粒适量、花椒干辣椒适量)。
其他调料：红糖约30克 、盐适量、生抽老抽适量、料酒一汤勺、姜一块拍扁、 大葱一根切段
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牛肉冷水下锅焯水，去掉浮沫，煮十五分钟取出用冷水冲洗干净备用。
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将牛肉放锅里，加能没过牛肉的水，将香料包和调料放入锅中，炖煮40分钟，也可放高压锅，上汽后压10分钟。关火后，牛肉别捞出来，浸在卤水里放一天再吃，更入味。捞出后放冷藏紧一晚上，口感更好。所以做好后别急吃哦(´-ω-`)
