将鱼胶粉同白砂糖搅拌在一起均匀，另一盘也是将鱼胶粉和白砂糖搅拌均匀，一盘加三斤半热开水，另一盘加两斤半热开水，三斤半的那盘加上香芋精，二斤半的这盘加上鲜奶，椰浆，炼奶，两盘搅拌均匀，香芋精那盘加两斤冰粒，椰汁这盘加一斤冰粒，用九寸方盘两个装，先平均装好椰汁在底冰硬，再加香芋精这盘也平均分两边装下冰硬就完成。
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