黄豆提前一晚上泡好,一定要泡到非常饱满,黄豆皮还看得出褶皱是不行的,否则打豆浆的过程中会溢出。
黄豆和洗好的米一起倒进豆浆机,加到最高水位,我家的是1300ml,按键按五谷豆浆。我家的是九阳豆浆机,老家有一款老式的九阳豆浆机真的用了十几年都没坏,所以特别信任这个牌子。
打完之后过滤,豆浆机本身也配有过滤网,但是我觉得过滤得不够细。推荐买一个专门的过滤袋,没有的话用蒸笼布也行,就是很烫要小心,我是拧紧袋口用汤勺压的。过滤得越细越好,然后就会得到有史以来最好喝的豆浆。
如果准备要用瓶子保存的,打完豆浆之后不要对嘴喝,舀到碗里或者分装完再喝。准备几个耐热并且密封性好的瓶子,打开盖子瓶口朝下连瓶盖一起蒸5~10分钟,拿出来分装就可以了,晾凉之后放冰箱冷藏。不要用保温瓶,温度高容易滋生细菌。