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奶香刀切小馒头

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玲 ling的厨房  玲 ling

用料  

普通面粉 100克
牛奶 50克左右
酵母粉 1克
玉米油 3克
糖 10克

奶香刀切小馒头的做法  

  1. 主材料混合揉成超级光滑的面团

    奶香刀切小馒头的做法 步骤1

  2. 揉好的面团切面光滑无气孔

    奶香刀切小馒头的做法 步骤2

  3. 搓成长条，喜欢成品大一点的馒头就搓粗一点，反之则小

    奶香刀切小馒头的做法 步骤3

  4. 大概2指宽，用锋利的刀子切

    奶香刀切小馒头的做法 步骤4

  5. 大小很均匀

    奶香刀切小馒头的做法 步骤5

  6. 两头的可以揉圆做成圆馒头

    奶香刀切小馒头的做法 步骤6

  7. 锅里放温水，将馒头放入蒸屉进行发酵，大概40分钟左右查看发酵状态，手指轻按慢慢回弹就可以开始蒸了，开火，水开后计时，蒸10分钟后关火闷3分钟左右

    奶香刀切小馒头的做法 步骤7

小贴士

1.方子中液体的量根据自家面粉的吸水性适当增减
2.发酵不要看时间，要看状态，手指轻按慢慢回弹就可以了

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

全部9个作品

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奶香刀切小馒头相关分类

馒头 早餐 奶香
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该菜谱发布于 2018-10-14 22:59:08
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