日式香拌茄子（译）

Name: 日式香拌茄子（译）
Ingredients: 2个（小）茄子; 半根黄瓜; 3片生姜切薄片; 2茶匙盐; 15ml醋

1 人做过这道菜

潘小慢

学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权……

用量为2人份

用料

茄子	2个（小）
黄瓜	半根
生姜切薄片	3片
盐	2茶匙
醋	15ml

日式香拌茄子（译）的做法

在一个碗里放250ml水、盐、醋，混合均匀。茄子去蒂，纵向剖成两半，切薄片。黄瓜也切成类似的薄片，生姜片准备好。
把茄子、黄瓜和生姜片都放进1里的盐醋汁中腌制。待茄子黄瓜片都流失水分（变蔫）之后，挤净水分装盘即可。
菜谱原文
本书第94页

小贴士

我的经验，觉得茄子还是去皮之后做口感比较好

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日式香拌茄子（译）相关分类

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该菜谱发布于 2018-10-15 09:52:17

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