【JOY妈食记】—肥牛金针菇卷
4
人做过这道菜
吉宝妈美食
JOY妈说：“这道菜吃起来很肥美，很Q很有弹性，感觉2个就可以下一碗饭了”
关键：牛肉片要解冻，调汁要到位
关键：牛肉片要解冻，调汁要到位
用料
【JOY妈食记】—肥牛金针菇卷的做法
-
准备金针菇一大把，一包速冻涮牛肉片
-
金针菇切根冲洗干净
-
分成一小撮一小撮
-
牛肉放进微波炉里解冻档解冻，少量放取，分次来
-
每张牛肉片摊平把金针菇卷起
-
全部卷好，收尾朝上备用
-
调汁，生抽2调羹，蚝油1调羹，料酒1调羹，盐1调羹，糖3调羹，1碗水
-
倒油把金针菇轻轻放入，煎一下
-
慢慢煎，一面熟了再翻另一面煎
-
等熟了就牢固了
-
放油入干辣椒，葱
-
金针菇一个个并排放入，倒入调汁，小火煮一会，大火收汁
-
出锅，浇点汁
-
肥美的肥牛金针菇做好了
小贴士
1、选牛肉不要太精，肥瘦相间，金针菇根部多切掉些
2、牛肉一定要分批微波炉解冻取用，等它自己解冻就全烂掉了
3、第一次煎时一定要慢慢小心，千万不要乱翻
4、万一材料多出来，隔天就直接再调个料炒着吃吧
2、牛肉一定要分批微波炉解冻取用，等它自己解冻就全烂掉了
3、第一次煎时一定要慢慢小心，千万不要乱翻
4、万一材料多出来，隔天就直接再调个料炒着吃吧
