买的生鹅肝,解冻
橙子切块,最好是甜橙子,或者干脆直接买果酱,推荐蓝莓酱。
黄油放锅里融化后,放入橙子,红酒醋,汁少的话加点水,放糖煮一会,煮成橙酱。
直接买的可以直接省略,买的果酱兑一点水让他稀一点。
鹅肝撒上胡椒粉和盐,可以直接买椒盐用,裹上面粉
买的切片面包,用电饼铛煎一下面包片,煎酥了,放一旁备用。
我用的泰国小菠萝,超级甜的。普通菠萝也可以,只要甜就可以。
菠萝切类似于鹅肝大小的厚片,放电饼铛两面煎一下,备用。
煎鹅肝,裹着面粉煎,不然会缩小。两面煎,尽量做到只翻一次面,不要来回翻面,鹅肝比较容易散。
翻面煎
面包片垫底,一块菠萝片,一块鹅肝,浇上橙子酱(可以换成各种酱,尽量是那种酸甜口感的酱,现成的果酱也可以)
好吃(๑´ڡ`๑)