土豆焖排骨
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用料
土豆焖排骨的做法
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排骨洗干净切小块， 土豆洗干净去皮，切小块
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土豆切成块，大小要控制好，过小容易焖烂，过大焖不透；排骨去血水清水冲洗，怕腥味的朋友可以焯一下；姜切片，葱切段，蒜切块，香叶，八角，桂皮
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起油锅，下冰糖，熬化
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倒入排骨，上色给排骨，煎至两面金黄，加酱油再次上色
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等煎好时候加入姜、葱、蒜、豆瓣等作料，提香
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加入辣椒 花椒等
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大火把水烧开后调成中火盖上锅盖焖10分钟
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加入土豆，在闷10分钟收汁装盘后洒上葱花
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个人喜欢把香菜加在碗的地步，感觉更香
