亚惠招牌～酒酿元宵
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人做过这道菜
下厨房用户_ajye
从亚惠在这边开的第一家店起，就爱上了这个，都快喝啦20年了，也搜过菜谱，发现不难，今天终于尝试做了一下，味道接近九九成，以后可以不用再去特意喝啦！
用料
亚惠招牌～酒酿元宵的做法
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红豆洗净提前浸泡，可过夜或者最少两个小时。泡好倒掉水加入新水放入锅。
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用电压力锅选择煮粥模式，也可以普通锅开火煮，煮到豆子开花软烂即可，可以先加入一些糖。
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另用一个小锅煮小丸子，水开后放入，开锅浮起来即可。买的速冻的小丸子，如果自己做也可以。
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电压力锅选择收汁模式，或者用小火，把煮熟的小丸子加到煮好的红豆汤里，等锅开把酒酿直接倒进去，轻轻搅拌，可以尝一下，根据自家口味再酌情加糖。
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加入酒酿后稍微煮一分钟左右即可，小火不盖锅盖。
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又开锅了，把调制好的水淀粉倒进去勾芡，搅拌几下就好了。根据自家口味也可以加入一点桂花酱。
小贴士
1 这个量是用4升的电压力锅，煮出来差不多有多半锅，六口人的量，根据自己家情况酌情加减用量。
2 亚惠的原版还有花生，但是我不喜欢煮花生就没有放。
3 糖的话我不是什么“食神”不那么讲究，绵白糖，白砂糖，冰糖，黄糖，我觉得都行。量多少也根据自家情况调节。
4酒酿如果买的450ml或者500ml一次放入也没关系。
5自己觉得好，编辑出来为了分享，有更好建议欢迎指教，如果不喜欢就请直接飘过～～
2 亚惠的原版还有花生，但是我不喜欢煮花生就没有放。
3 糖的话我不是什么“食神”不那么讲究，绵白糖，白砂糖，冰糖，黄糖，我觉得都行。量多少也根据自家情况调节。
4酒酿如果买的450ml或者500ml一次放入也没关系。
5自己觉得好，编辑出来为了分享，有更好建议欢迎指教，如果不喜欢就请直接飘过～～
