酸奶油sour cream

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搬运自谷歌 YouTube:肥丁手工坊

用料  

接近美式酸奶油
总统鲜奶油 400g
无糖原味优格(酸奶) 50g
接近法式酸奶油
总统鲜奶油 400g
无糖原味优格(酸奶) 2小匙
饮用纯净水 1/2小匙

酸奶油sour cream的做法  

  1. 嗯,原料很简单

    酸奶油sour cream的做法 步骤1
  2. 先做接近美式酸奶油
    干净消毒的玻璃罐子倒入奶油,加入酸奶搅拌均匀,旋紧盖子

    酸奶油sour cream的做法 步骤2
  3. 保温罐理倒入40°c热水,再把装玻璃罐子放进去,盖上保温罐,发酵8-10小时,(电锅,酸奶机,发酵箱,只要能保温40°c都可以使用),好啦。。酸奶油就发酵好啦。。

    酸奶油sour cream的做法 步骤3
  4. 再来做接近法式酸奶油,两者的区别是法式酸奶油比美式酸奶油要稀。
    酸奶加饮用纯净水拌匀,

    酸奶油sour cream的做法 步骤4
  5. 消毒的玻璃罐子倒入鲜奶油,再把混合好的酸奶加进去搅拌均匀,40°c一样的发酵4-5个小时,(发酵好的状态应该是已经凝固。微酸不腻,质感柔软顺滑,勺子舀起来容易滑落 )好啦。。各种好次的做起来吧!啦啦啦啦

    酸奶油sour cream的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2018-10-15 18:56:09
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