简单美味的苹果塔

先熬苹果酱， 100克糖加水放进小锅里煮沸，加入切成小块的苹果， 小火熬10分钟。把香草荚用刀刮开取出籽，连同香草夹一起放进去再熬5分钟。最后放一勺肉桂粉调味。取一部分苹果过滤出苹果肉和果汁，分开备用。
把果汁放在另一个小锅里加热的变浓稠后熄火，放冰箱冷藏备用

现在开始做苹果塔，10克黄油放小锅小火融化，看到黄油分理出奶白色底和黄色油后，去掉表面的浮沫，倒出黄色的油，奶白色的底扔掉不用。（这是为了刷在饼底的，一防粘，二饼底更香酥）

预热烤箱190度。
把苹果切成薄片，圆的整片或者一半都可以，看你怎么喜欢摆造型。
千层酥皮擀开后切成圆形，大概有8寸左右的直径。
刷上一层刚才融化的黄油，然后把这一面朝下放在烤盘上或者烤纸上，抹上三勺苹果酱、然后铺上苹果片。
烤箱中层，先在表面盖上一层纸压上一层烤盘防止苹果塔涨开，烤10分钟后去掉顶部烤盘和纸再烤20分钟，塔皮酥脆金黄即可。
出炉后刷上刚才熬过的苹果汁，会亮亮。颜色很美。
配上一球香草冰激凌，一杯咖啡，冷的热的都好吃。

出炉！享用吧！