烤鸡腿
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人做过这道菜
茄儿芮嘶葳
用料
| 鸡腿 | 10只去骨留皮 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 2克 |
| 百里香 | 一小撮 |
| 迷迭香 | 一小撮 |
| 八角 | 一个掰碎 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 蒜 | 半头 |
| 姜 | 8厘米 |
| 香叶 | 2片 |
| 黑胡椒 | 0.5勺 |
| 辣椒粉 | 个人喜好 |
| 青花椒 | 25粒 |
| 花椒 | 25粒 |
烤鸡腿的做法
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鸡腿去骨 皮表面用牙签扎小孔 再用厨房纸擦干
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将一半的切片的蒜和姜所有盐 糖 辣椒粉 百里香 迷迭香 黑胡椒 孜然粉 青红花椒 混合并均匀涂抹在鸡腿肉上
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将上一步的鸡腿肉一片一片放进保鲜袋 并在鸡腿肉以及腿肉之间放入剩下的蒜 姜 香叶 八角 倒入老抽生抽 蚝油 料酒
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排掉保鲜袋内空气 然后给鸡腿肉按摩 之后放进冰箱过夜 早上再按摩一次
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烤箱180度 三十分钟
或者用锅煎
小贴士
想要快点腌好的话多在鸡皮扎点孔 扎深一些 最少不要少于一个半小时
