糖渍柚子皮（不用撒糖直接出霜超详细版）

柚子一个，用刀切掉上面的顶头，在四周用刀围着柚子从顶部到尾部平分八刀，进刀厚约1厘米，不要太深，否则把柚子划烂了，在取下皮后，再用刀削掉一半的瓤（rang第二声，不会打声调😂）；

1.用水洗一遍榨干；

2.撒上两勺盐腌制1小时左右；

3.反复搓洗榨干后，又撒些盐腌制1小时左右；

4.反复搓洗干净，用手榨干；

5.再用水泡上半天或一天，其中可以反复榨干换几次水；

6.反复榨洗后的样子；

7.用手榨干准备熬煮；

8.把备好的冰糖，倒入干净，无水，无油，无锈的锅内，加入约500克左右的凉水；开中大火熬煮；

9.在熬煮的过程中，要不停的用铲子转圈，不让糖粘锅，而且融化得更快；

10.当锅里的糖融化一会儿后，把榨干的柚子皮倒入锅内开始翻煮；

11.在煮的过程中，要不停的用铲子翻炒；使之不沾糊；

12.当锅里的柚子皮炒至无水，锅边结一层糖霜，柚子皮发硬，颜色微微有些发白后，关火把柚子皮用铲子拨撒，摊开待凉，等彻底凉透的时候，就可以看到上面有一层白霜；（切记不要炒糊了😊）

13.凉后，用玻璃瓶装上密封备用；

14.看着是不是很诱人啊？健康又美味，可以当零食吃的糖渍柚子皮就做好了。😋有喜欢的亲可以试着交作业哦！😂只要按步骤做，百分之百成功💪

15.附上柚子的各种功效及用法供厨友们参考。