咸骨粥
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人做过这道菜
小葱19
这个粥是个懒人粥，简单方便快手。
也是个病号粥。
不加复杂的调味料，味道清淡又美味容易入口。
以前家里开宵夜大排档，这道粥可是热卖，不能吃海鲜或者上火想吃点清淡的都会点一锅咸骨粥。附近刚好有个妇幼医院，很多产后妈妈也会选择吃这个做宵夜。
前面吃了一个星期的外卖后，感觉有些腹胀，都后面简直难受了，昨天去医院看了才知道是肠胃功能紊乱，被公司同事知道被笑死了，说你一个大男人像个小婴儿一样😂
果然懒惰的人就找罪受，以后再偷懒也不能得罪自己的胃，吃要吃好的，自己做的～
也是个病号粥。
不加复杂的调味料，味道清淡又美味容易入口。
以前家里开宵夜大排档，这道粥可是热卖，不能吃海鲜或者上火想吃点清淡的都会点一锅咸骨粥。附近刚好有个妇幼医院，很多产后妈妈也会选择吃这个做宵夜。
前面吃了一个星期的外卖后，感觉有些腹胀，都后面简直难受了，昨天去医院看了才知道是肠胃功能紊乱，被公司同事知道被笑死了，说你一个大男人像个小婴儿一样😂
果然懒惰的人就找罪受，以后再偷懒也不能得罪自己的胃，吃要吃好的，自己做的～
用料
咸骨粥的做法
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龙骨让肉档老板给切小块点，后面不用再切一次。
买回来洗干净后放入蒸架，
冷水下锅！
冷水放入后就把蒸架放入，
水开后蒸25分钟（水开后开始计时25分钟）。
到时间后打开锅晾个几分钟，让水汽挥发些，一定要做这一步，如果不晾一会让水汽挥发，蒸好的咸骨会太湿，撒入盐会融化太多，后面盐份会渗入肉里面太多，导致咸骨过咸。
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然后一块块撒入细盐，不要觉得盐太多了太咸，不会！后面吃的时候咸骨是要用水冲洗，洗去多余的盐份的。（这个保持不会太咸的注意事项就是蒸好咸骨要晾一会，晾到咸骨变色。）
均匀撒入细盐后腌个小时以上，吃不完放冰箱（急冻层，会结冰那层）可以保存一星期。
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哦对了，锅里蒸完留下的汤可别倒了，这可是猪骨高汤啊，有5，6层楼那么高的汤
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珍珠米淘洗干净，咸骨用水冲洗去多余的盐份。米和咸骨一起放入锅内，加入适量的水，跟平时煮粥一样。我用压力锅，煮粥功能，气压泄完后开锅
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开锅后，放煤气灶上开大火煲滚，放入青菜和葱花，享用吧
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青菜可以是菠菜
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芥菜
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芥菜，还可以加入肉丸、豆干
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白菜，炸豆腐
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溜了溜了
小贴士
注意事项：
1.蒸好的咸骨，要打开锅晾个几分钟，让水汽挥发些。一定要做这一步！！！！
如果不晾一会让水汽挥发，蒸好的咸骨会太湿，撒入盐会融化太多，后面盐份会渗入肉里面太多，导致咸骨过咸。
晾到什么为准？明显变色，表面不会湿答答。不知道怎么判断就放10分钟吧。
1.蒸好的咸骨，要打开锅晾个几分钟，让水汽挥发些。一定要做这一步！！！！
如果不晾一会让水汽挥发，蒸好的咸骨会太湿，撒入盐会融化太多，后面盐份会渗入肉里面太多，导致咸骨过咸。
晾到什么为准？明显变色，表面不会湿答答。不知道怎么判断就放10分钟吧。
