奶油奶酪芝士蛋糕

7.7 综合评分
63 人做过这道菜

用料  

奶油奶酪「马斯卡彭芝士」 200克
蛋黄 3个
细砂糖1 16克
淡奶油「牛奶」 80克
柠檬汁 一大勺
蛋清 3个
细砂糖2 40克
低筋面粉 16克
玉米淀粉 16克
少许

奶油奶酪芝士蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪室内软化加入16克糖打至顺滑!

    奶油奶酪芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 打好的奶油奶酪加入蛋黄,奶油,柠檬汁,翻拌均匀!

    奶油奶酪芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉,玉米淀粉,加一点点盐2克左右!翻拌均匀!

    奶油奶酪芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋白分三次加入40克砂糖硬性打发!

    奶油奶酪芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 将面糊倒入蛋白翻拌均匀!倒入提前铺好油纸的6寸活底模具中!模具外边包一层锡纸!

    奶油奶酪芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤盘倒入三分之一水,烤箱上下180度烤20分钟,转150度再烤40分钟!

    奶油奶酪芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 出炉!太好吃了!

    奶油奶酪芝士蛋糕的做法 步骤7

小贴士

蛋白蛋黄分离后,蛋白放入冰箱冷藏比较好打发!硬性打发标准就是搅拌棒提起来是个直的三角尖!

参照这个菜谱,大家做出 71 作品

全部71个作品

 

奶油奶酪芝士蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2018-10-16 12:38:17
4862 收藏


作者千粟粟的其他菜谱

奶油奶酪芝士蛋糕的答疑

登录查看全部44条答疑