夹心纸杯蛋糕
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人做过这道菜
安华么么
用料
夹心纸杯蛋糕的做法
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准备好的材料！
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盘中倒入称好的油和牛奶，打至乳化，晒入低筋粉“之”形搅拌。
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加入蛋黄！
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之形搅拌至光滑可流动的面糊。
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放蛋白的盆需无水无油，挤两滴柠檬汁！
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开始打发蛋白，白糖分三次加入。下厨房有打发蛋白的教程，不会的学习哈！
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打至如图的状态。开始预热烤箱上下火160度。
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蛋白分两次与蛋黄混合。
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搅拌好的面糊，轻盈、有光泽。注意搅拌手法，不要消泡哦！
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面糊倒入裱花袋里！
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把面糊挤入模具里，挤1/3处时，放入豆沙片10克。
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再挤面糊至八九分满。进烤箱，上下火150度，三十五分钟。
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低温慢烤的好处是:不开裂，不回缩，成品漂亮！
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这是蓝莓馅的！👍👍👍
小贴士
①和普通的杯子蛋糕做法基本相同；
②夹心馅必须是半固态状的。
②夹心馅必须是半固态状的。
