香烤柠檬小排
0
人做过这道菜
维维熊觅食记
今天分享一道柠檬香烤排骨，
很简单，味道也不错。
作为从小就喜欢啃骨头一族的我，
反正我很喜欢它，
哈哈。
也希望你能喜欢。
很简单，味道也不错。
作为从小就喜欢啃骨头一族的我，
反正我很喜欢它，
哈哈。
也希望你能喜欢。
用料
香烤柠檬小排的做法
-
先调制料汁：
碗中分别加入葱，姜，蒜末，耗油，叉烧酱，料酒，糖，盐，生抽，油，柠檬汁
搅拌均匀
除了排骨，柠檬肉和蜂蜜
都丢到碗里搅一搅
（蜂蜜最后兑好蜂蜜水刷在排骨上用来上色）
（蜂蜜水是蜂蜜和水1:1）
-
均匀的涂在排骨上面，
要涂满排骨全身哦
-
腌制4小时以上，
隔夜最好了
然后整齐的摆在烤架上
-
230度烤30分钟
拿出来刷个蜂蜜水，
回炉烤10分钟，
在拿出来刷一下蜂蜜水，
在烤10分钟
-
到时间，拿出来，装盘
小贴士
全程我没有用锡纸包裹，
有的小伙伴可能会觉得烤出来有点干，
我自己感觉还好，
如果怕干的小伙伴可以全程用锡纸包裹，
或者前半段 or 后半段用锡纸包裹一下，
肉会嫩一些，
柠檬可以在肉烤完30分钟
刷酱的时候放进去
放进去的柠檬在刷酱的时候
要放在肉不同的位置
如果放一大块柠檬在同一个位置
从头烤到尾
那柠檬下面的肉酸味会稍重一些
酱汁里是要放柠檬汁的
没有包锡纸，
烤到后面的时候，
排骨的骨头边缘有可能会烤焦发黑，
包锡纸可以一定程度解决这个问题，
自己家吃，
今天没有这么讲究，
也没有很焦
还好
喜欢吃辣的朋友，加一些辣椒，也可以
最近在吃药，所以嗜辣如命的我只能拼命控制
有的小伙伴可能会觉得烤出来有点干，
我自己感觉还好，
如果怕干的小伙伴可以全程用锡纸包裹，
或者前半段 or 后半段用锡纸包裹一下，
肉会嫩一些，
柠檬可以在肉烤完30分钟
刷酱的时候放进去
放进去的柠檬在刷酱的时候
要放在肉不同的位置
如果放一大块柠檬在同一个位置
从头烤到尾
那柠檬下面的肉酸味会稍重一些
酱汁里是要放柠檬汁的
没有包锡纸，
烤到后面的时候，
排骨的骨头边缘有可能会烤焦发黑，
包锡纸可以一定程度解决这个问题，
自己家吃，
今天没有这么讲究，
也没有很焦
还好
喜欢吃辣的朋友，加一些辣椒，也可以
最近在吃药，所以嗜辣如命的我只能拼命控制
