超高颜值慕斯杯

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此菜谱是ACA群课堂提供,少许改良

用料  

粉色慕斯杯
(石榴果冻部分)
细砂糖 1克
石榴 1/3只
吉利丁片 2g
(火龙果牛奶慕斯)
火龙果 25g
牛奶 50g
2g
吉利丁片 2g
(奶茶慕斯)
红茶包 1包
牛奶 50
5g
吉利丁 3g

超高颜值慕斯杯的做法  

  1. 把所有吉利丁片放于冷水中软化

    超高颜值慕斯杯的做法 步骤1
  2. 第一部分
    石榴榨汁(可以把剥好的石榴放在碗里,盖上纱布用擀面杖的头或者圆的硬物把汁水压出来)
    加入砂糖
    微波炉叮个10几秒

  3. 将吉利丁片放入步骤2中的糖水石榴汁中搅拌均匀,如果颜色很浅可以用点火龙果的汁加深,量把握好

  4. 装入裱花袋,挤在杯子里
    挤入杯子如图倾斜放入冰箱冷冻15分钟

    超高颜值慕斯杯的做法 步骤4
  5. 第二部分
    将火龙果用料理机捣碎,加入温热牛奶和糖,搅拌均匀

    超高颜值慕斯杯的做法 步骤5
  6. 加入吉利丁片融化,搅拌均匀,挤入裱花袋,倾斜装入已冷冻好的石榴果冻中(图是aca课堂提供,颜色有出入,大家就根据酒杯自身情况冷冻15分钟)
    每次都要凝固好才能加入其它

    超高颜值慕斯杯的做法 步骤6
  7. 第三部分
    红茶包和糖在热牛奶中煮沸,颜色自己调配
    取出茶包
    加入吉利丁搅拌均匀

  8. 冷却装入裱花袋中,挤入石榴果冻的上方,放入冰箱冷冻15分钟

    超高颜值慕斯杯的做法 步骤8
  9. 最后把火龙果糊固定在上方,因为前面颜色太深,我又加了牛奶
    当然加了牛奶就要再加吉利丁片

    超高颜值慕斯杯的做法 步骤9
  10. 我拿出家里仅有的虎刺梅装饰粉色慕斯杯,效果还不错
    黄色的那杯慕斯是芒果和橘子做的,大家可以根据上述,做个黄色慕斯杯,效果一样的呢

    超高颜值慕斯杯的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2018-10-17 10:06:42
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