天津老爆三

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河北卫视《家政女皇》节目,正宗天津老爆三😋

用料  

猪肝 适量
猪里脊 适量
猪腰子 适量
碗汁:少许生抽,老抽,适量醋,糖(比醋多)盐,淀粉 其他:蛋清,白醋
葱,姜,蒜,

天津老爆三的做法  

  1. 主料处理过程

    天津老爆三的做法 步骤1
  2. 猪腰子,猪肝,肉片上浆手法

    天津老爆三的做法 步骤2
  3. 四成油温

    天津老爆三的做法 步骤3
  4. 先下肉片

    天津老爆三的做法 步骤4
  5. 再下猪肝

    天津老爆三的做法 步骤5
  6. 猪肝变色,下猪腰变色后,一起捞出锅

    天津老爆三的做法 步骤6
  7. 碗汁

    天津老爆三的做法 步骤7
  8. 注意:二次烹醋

    天津老爆三的做法 步骤8
  9. 临出锅,溜边放醋

    天津老爆三的做法 步骤9
  10. 放蒜末

    天津老爆三的做法 步骤10
  11. 少许花椒油

    天津老爆三的做法 步骤11
  12. 就是这个味

    天津老爆三的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2018-10-17 11:43:51
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