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天津老爆三
天津老爆三
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吃货一枚~呐呐呐
河北卫视《家政女皇》节目,正宗天津老爆三😋
用料
猪肝
适量
猪里脊
适量
猪腰子
适量
碗汁:少许生抽,老抽,适量醋,糖(比醋多)盐,淀粉
其他:蛋清,白醋
葱,姜,蒜,
天津老爆三的做法
主料处理过程
猪腰子,猪肝,肉片上浆手法
四成油温
先下肉片
再下猪肝
猪肝变色,下猪腰变色后,一起捞出锅
碗汁
注意:二次烹醋
临出锅,溜边放醋
放蒜末
少许花椒油
就是这个味
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该菜谱发布于 2018-10-17 11:43:51
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